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プレオープン含め三回目の訪問。ラーメン、つけ麺ともにウマイのだが、親が親だけにハードルは自然と上がる。進化を期待しての訪問です。麺は自家製極太平打ち麺、スープはド乳化で見た目はいわゆる二郎系のもの。ただし味は上品といえばいいのだが悪くいえばコンセプトを考慮しても何か物足りない感じ。チャーシューは以前のパサパサしたものから脂身の多い、分厚いバラタイプに変わっていた。パサパサもいまいちだったがこちらも逆に脂身が多すぎるかもかえしも足りず味がぼやけている気もしました。燈郎は燈郎であって一燈ではないままのレベルでは終わって欲しくないのだが…。まずまずのレベルなのは間違いないので今後に期待!
shun
じゃい(停滞中)
ムネヲ
スプーナー®
ラーメン、つけ麺ともにウマイのだが、親が親だけにハードルは自然と上がる。
進化を期待しての訪問です。
麺は自家製極太平打ち麺、スープはド乳化で見た目はいわゆる二郎系のもの。ただし味は上品といえばいいのだが悪くいえばコンセプトを考慮しても何か物足りない感じ。
チャーシューは以前のパサパサしたものから脂身の多い、分厚いバラタイプに変わっていた。パサパサもいまいちだったがこちらも逆に脂身が多すぎるかも
かえしも足りず味がぼやけている気もしました。
燈郎は燈郎であって一燈ではないままのレベルでは終わって欲しくないのだが…。
まずまずのレベルなのは間違いないので今後に期待!