9/1、夕方ヒラマーズ！
今回はＫ先輩と同期の3人でとなった。
今月はトマトらぁめんＶｅｒ2（750円）。
前回(http://ramendb.supleks.jp/review/190225.html)との違いは、中くらいのトマトを2個使用してそれを全部で8等分していることと、海苔を加えた後に卵とじをしている点。
なので、トッピングはトマト、のり、とじた卵となっている。肝心のトマトは、十分な酸味、奄美があり、それがスープとよいマッチングをしている。前回のトマトより赤みが増している気がする。ものが違うからだろうか。
スープは前回よりも醤油の感じが強い気がする。スープ投入の際に何か入れているのは見たが、それが何なのかは不明。2,3品入れていたとは思うが。そのためか塩分濃度はやや高め。油は控えめになっている。前回とはほぼ違うスープになっているようだ。それがこのトマトをうまく包み込んでいる。
麺はいつもの自家製麺の細麺。これに関してはいつもどおりよいものでしっかりマッチングしている。
今回はちょっとトマトの存在意義に疑問が出てしまうような気がした。前回のはシンプルだったのでそれがかえってよい点はあった。今回はいろいろと入っているので、なぜトマトを使っているか、そのトマトを使うことで大きな変化があるのかというのが見れれば面白かったのだが。しかし、このトマトはスープに浸してもしっかり個性を発揮してはいる。ちょいと工夫すればもっとよくなる可能性はありそうだ。