corey（活動終了）
らーめん三獣使の他のレビュー
77点
75点
80点
75点
84点
☠秋☠
atom
歩くバオバブ（レポさぼり中）corey（活動終了）さんの他のレビュー
82点
84点
81点
85点
77点
コメント
こんばんは。
私も豚の日でした！
カピッとなる豚骨はイイですよね～。＾＾
木曜日は牛の日ですか・・・また行こうかな。
ファイシャ・プレッタ | 2011年9月8日 00:26わ！知らなかった！
新源地の味が、上井草で食べられるなんて。
噂通り、仕事が丁寧そうですねー。
動物質をきちっと出しつつ、上品にまとめる、
いやあ、これは食べに行かねば。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年9月8日 02:54どもです！
豚骨＋低加水な麺の一杯から
随分遠ざかっているので、そそられる写真です。
近々どこかの豚骨狙ってみようかなぁ～(^^)
YMK | 2011年9月8日 08:42こちら、日によってスープが違うということで、なかなか気になるお店です。
しかも、なかなかの高得点ですね〜。
ストレートな豚骨って最近あまり食べてないんで、これは食べてみたいかも。牛も気になります！
最近西武新宿線を使うことも多いんで、優先度上げていってみようかな。
タム6000 | 2011年9月8日 22:33おはようございます！
ここはチェックしているのですが、近いので「いつでも行ける！」
という結果になっておりまして・・・（汗）
やはりキッチリ狙って行かないと！
しかし、どの曜日（スープ）にしようか？悩み中。
はち ～減量中～ | 2011年9月9日 07:12＞ファイシャ・プレッタさん
なかなかの豚骨の濃度ですよね。
牛の日は木曜だけなんですよねぇ。
やはり一日だけというのはちょっと…。
corey（活動終了） | 2011年9月11日 16:48＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
あれ？移転知りませんでした？
うん、かなり丁寧な仕事振りでしたねぇ。
結構上品にまとまってましたよ。
corey（活動終了） | 2011年9月11日 16:51＞YMKさん
あれ？こういうのはあまり欲しないのでは？ｗ
まぁ、たまには良いですよね。
でも、新宿界隈で良い所なんてありましたっけ？
corey（活動終了） | 2011年9月11日 16:56＞タム6000さん
まぁ、もともとこれぐらいの点数は行くだろうと、ある程度予測はしてましたよ。
気になる点は幾つかありますけどね。
牛は結構評価が良いらしいです。
ちょっと狙ってみても良いかと思いますよ。
corey（活動終了） | 2011年9月11日 17:02＞はち ～減量中～さん
そうそう、近いとついねｗ
どこの曜日に行くべきか悩みますよね。
初回は良いですけど、２回目も「あれ！？同じ曜日だった！」ということがありそうですしｗ
corey（活動終了） | 2011年9月11日 17:11
らーめん（豚スープ） ７００円
味付け半熟玉子 １００円
三鷹にあったらーめん新源地が移転・リニューアルしたこちら。
前店舗の時に一度訪問していますが、それから実に約２年半が経過。
正直あまり記憶には無いので、気持ちはまさに新規訪問モードｗ
ちなみに、レビューを探すと「丸鶏のあっさりスープ」の日に訪問してたみたいですが…。
（その時のレビュー→http://ramendb.supleks.jp/review/151593.html）
２０時５５分入店。
先客０人、後客３人。
４分ほどで提供です。
スープはゲンコツ、背ガラから出汁を取ったもの。
以前は豚皮、豚足も使ってたそうだが、そうしたコラーゲンっぽさは感じなかったので、今は不使用かな？
敢えて灰汁取りを行ってないそうだが、嫌な獣臭はせず、スッキリと纏まっている印象。
僅かに使われている鯖節や鰹魚粉によるところもあるのでしょう。
トロッとサラッの中間ぐらいの粘度で、ややライトそうな印象ながらも、豚の旨味はなかなか濃厚。
唇がカピッとなります。
麺は中細ストレート。
低加水で、ポクッとした食感です。
麺肌は滑らかで、若干絡みが弱いと感じる部分がなくもないところ。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、味玉。
チャーシューは１枚はホロッとした食感で、１枚は脂っ気が抜けて少し硬めの食感。
どちらも味付けは程々の濃さで、豚の旨味がしっかりと。
メンマはかなり太めだが柔らかく、味付けは適度な濃さ。
味玉は黄身がネトッとした半熟さで、味付けは濃すぎず薄すぎず。
元々のポテンシャルの高さは多摩組参加店ということで実証済みですが、まぁ、普通に旨いですね。
取り敢えず次回は、評価が高いらしい木曜日の牛骨スープを狙いたいところだが…。
週一ってのが、ややハードル高いやねｗ