男衆の眼力が素敵♪

って、どＭ疑惑のあとは、モーホー疑惑ですか？！　本日はコチラ「つけめん 玉 本店」へ伺って参りました。前回、初訪ながら亜流の「インドのつけめん」を頂いてしまったので、本流の「つけめん」を頂きに参った次第です。

お店の外に待ちはないものの、丁度満席と言う感じで、食券を購入しそとで待っていると、店員さんが向かいの建物の前に立っているお兄さん達を先に誘導します。そうか、店頭は日差しが強いので、対面の日陰で待っていてもＯＫなですね。そんな気遣いが嬉しいです。自分も暑かったので、そちらの日陰で待つことにしました。

程なくして店員さんが、食券の回収とともに、中盛/並盛、冷盛/温盛の確認が入ります。本日は、中盛冷盛でお願いしました。で、程なくして店内へ、待ち時間は５分程度だったと思われます。その後、随分と列は伸びていたので、随分とタイミングが良かった様です。

前回はエアコンは入れず、店員さん達も汗だくで仕事をされておりましたが、本日はエアコンが入っておりました。逆に盛夏の時期よりも、ココ最近の湿気の高い暑さの方が、キツイですからね。９月に入って電力消費も下がり、自粛ムードも緩くなったこともあってのことだと思われます。

さて「つけめん」。もはや言わずもがなの麺がパーフェクトです！　中太平打ち弱ちぢれ麺。エッジは透明で、中心部分はしっかりとコシがあり、モチっとした食感の麺。これだけで充分です。何も浸けず、麺だけ何本も頂いてしまいした。

つけダレは豚骨魚介。前回のインドの時は何も気が付きませんでしたが、自分の好みと比較すると、ちょっと甘めの味付けです。それでも、イイ塩梅の濃度粘度で、麺にしっかりと絡むつけダレは旨いです。ただ、ちょっとインパクトが足らないような気がして、途中でニンニク少しと、一味を投入致しました。

トッピングは、チャーシュー１枚にメンマ。どちらもイイ仕事をしていると言う感じで、申し分ないのですが、何よりメンマの塩加減と固さ、コリコリ感が心地よいです。

今回は、先に麺だけバクバク食べたせいか、つけダレが少し残ったので、スープ割りをお願いしました。スープ割りをお願いすると「柚子入りますけどイイですか？」と強烈な眼力と笑顔で尋ねてくれます。そっちの気はないはずですが、ドキっとしてしまいます。しおらしく「はい」と応えました。

スープ割りの柚子の量はハンパないですねぇ～　柚子好きなので、申し分ありませんが、ちょっと豚骨魚介のものとトーンがぼやけるほどに柚子ぃですねぇｗ　マーマレードの様な、柔らかい柚子の皮がなんともいい塩梅でした。ご馳走様です！

帰り際、席を立って、「ご馳走様！」と告げると、またまた強い眼力で「ありがとうございます。」と大将。そして、更には、扉を開ける背中にもに「ありがとうございます。」と...　熱視線を感じたので振り返ると、やはり大将の熱い眼差しで再度「ありがとうございます。」と...　ヤバイです♪ｗ