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「汁なし坦々麺( スープ付き )+ 生卵」@自家製麺 ほうきぼし 志茂店の写真「 Okura 」が閉店し、跡地に開店したこちら。清潔感があって良い。
普段坦々麺をあまり食べないが、近所の看板メニューであり頂いてみた。
よくかき混ぜて辛い味噌を全体に行き渡らせる。
一口食べると頭のてっぺんから爽快感が走る。山椒を中心とした香辛料が凄い。
ナッツ、ニンニクチップと揚げ麺の歯応えもあるし、山椒以外の香辛料も時々感じられる。
すぐに頭から汗が吹き出てきて止まらなくなるが、不快にはならない。
口の中が辛くなったらスープをいただいて舌の痺れを和らげる。
食べる速さが落ちずにあっという間に完食。
卵も辛さを和らげていて良い。こういう香辛料の辛さは受け入れられる。
他のメニューも試してみたい。

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