土曜日の22時45分頃訪問しました。ベンチには並びが4人ほど。土曜日の夜とはいえ、この時間にも関わらず並んでるんですね。食券を購入後に、ベンチに座ってしばらく待ちます。店員が外まで出てきて食券回収してから、店内へと案内されます。座って間もなくコールタイム、にんにくのみでお願いしました。野菜マシはラーメンしかできないんですね。残念です。

タレは、味濃いめで塩分濃度高めながら、バランスがよいのか、最後まで飽きずに食べられました。初回なのでシンプルな味付けで食べてみましたが、適度なジャンクさ加減です。

麺は強めに縮れた中太～太麺です。思ったよりも加水率は高めで、ゴワつきつつもモッチリとした食感がありますね。美味しいです。麺量がやけに少なく感じたので、帰宅後にDBで確認したところ、200gとのこと。そこそこの値段なので300gはほしいところですね。

麺の上には、バラ巻のブタ、もやしにキャベツ少々、フライドガーリック(揚げネギも混じっている？)、中央に卵の黄身が載り、粗挽き胡椒がかけられています。ブタは少々パサつき気味でしたが、柔らかくてなかなかでした。

「汁なし」という呼び方もありますが、いろんな味を混ぜ込んでいるという意味でも、やはり「まぜそば」と呼ぶ方がしっくりきますね。次回は特製をいただきたいです。