近くを通ってみると外のメニュー一覧表が一新されており、汁なし坦々麺が追加された模様。珍しく11時過ぎでもやっていたので食べて行く事に。前客3名、後客1名。辛さが選べるというので5辛で注文。8分ほどで提供。提供時にこれにつけて食べて下さいと別皿で生卵も渡されました。

早速見てみると、汁あり四川とは違い大量の唐辛子が見えず一安心。取り合えず麺をかき混ぜ、一口食べてみると、炒ってある唐辛子の種が喉に来て凄いむせる。1つでも喉に張り付くともう大変。当然唐辛子の辛みも強く、こりゃ卵につけて食べないと大変ですね。
言われた通り生卵につけて食べてみると、かなりまろやかになり、非常に食べやすくなりました。細かい具材が喉に張り付くことも無くするっといけます。
非常に食べやすくなったのは良いのですが、これといった感じが無くなってしまいました。葱が入っている事もあって清涼感があるので、更に辛みは低下。美味しいのですが、ちょっとこれじゃない感。

するっと食べられ、満足感もありますが個人的には好みと若干ずれてるかな。美味しかったです、ご馳走様でした。