池袋にある麺処 花田 池袋店が上野に進出ということで、買い物ついでに伺ってきました。
11時45分の到着で先客8名。

券売機でチケを購入し店員さんへ。
野菜増しとニンニクの有無について聞かれたので両方ともお願いして着席。
店内はカウンターのみでやや狭いかな。
厨房では4名の店員さんが動いていますが、まだ不慣れな点があるのかオペは若干不安定ですかね。
10分ほどで配膳となりました。

スープはポテッとした飲み口でミルキーですね～。
やや獣臭はありますが、味噌のまったりとした甘味と共に、動物系の旨みを存分に発揮しています。
レンゲを浸した時のドロっとするくらいの粘度、これがこの系列の魅力ですね～。
辛さはピリ辛程度ですが、うーんこれはもう少しガツンと利かせてくれたほうがいいですね。

麺は中太の微ウェーブ。
ギュッとした歯触りで、濃厚なスープを適度に拾ってきますね。
麺量は170gほどで、野菜がたっぷりなのでボリューム感は十分。

具はチャーシュー・メンマ・ネギ・モヤシ・人参。
チャーシューはロールタイプでトロトロな食感。
これはこれで美味しいですが、個人的には「花道」のブロック状のがいいなぁ～、とも。
まあ修行店とはいえ別の店と比較してもしょうがないですがｗ
メンマはコリコリ濃い味つけのモノが7、8本と入ってて満足。
野菜はかなりいっぱい入ってますね～、もったりとしたスープとの相性も良いですね。

一味で多めにかけて頂くと、シンプルな唐辛子の辛味がスープに合いますね～。
辛いのが好きな方はたっぷりかけるといいかも。
無料トッピングのニンニクはスープに仕込まれてるのかな？と思ってましたが、どうやら別皿で出されている模様…忘れられた？
まあ今更改めて頼むのも面倒なのでそのままで頂きましょうｗ

たっぷりの野菜を堪能しつつ完食。
味噌のふっくら感が楽しめる一杯でしたね。
周りの方が頼んでたつけ麺も美味しそうでしたし、また伺いたいものですね～。
ただ、次はニンニクは良く確認してもらいましょうｗ

ご馳走様でした。