ジン１９７１
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ホワイトファング
corey（活動終了）
ヨオ
コメント
ジンさん、まいど～
ここの炒飯、好きですねｗｗ
ラーメンの方は味噌な上に超熱々でショウガも効いてるんで、やっぱり冬の食べ物ですよね～
フランチェスコ | 2011年9月29日 00:42ジンさん、まいどぉ～
夏でも冬でもあまり味噌には
魅かれん男ですが、こちらと
えぞ菊は結構馬場に通っていた頃
食べていましたよぉ～ｗ
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年9月29日 05:44おはようございます～
こちら一啜りで火傷したんで・・・
冬にでもまた伺ってみようかなぁ～
らーめんじじぃ | 2011年9月29日 06:34どもです！
今年の冬に狙っていますｗ
北海道出身者一押しのお店なんで（実はココ未訪ですがｗ）
はち ～減量中～ | 2011年9月29日 06:52そうやね。
今の時期はいいかもしれないけど８月下旬なら早杉かも。
ユー坊 | 2011年9月29日 09:51＞ザビさん まいど～
ココはラーメンよりチャーハンの方が魅力的じゃよｗｗｗ
冬なら８０越えやろうね～
＞隊長 まいど～
隊長は出汁の効いた味噌が好きなんやね～
でもえぞ菊って味噌味噌タイプやなかったっけ？ｗｗ
＞らーＪさん まいど～
一口目で戦意喪失は悲しいね～ｗｗｗｗ
寒い日にはありがたい１杯ですわ
＞ハチロクさん まいど～
花道の番人にはちと物足りないと思うけど？
北海道出身者にはたまらん１杯やろうね～
＞ユーユー まいど～
店を出る時は汁男やったで～ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2011年10月2日 17:39
仕事帰りに純連
久々に旨いチャーハンを食おうと券売機に目をやるも売り切れランプが点灯しとったんで、正統派の味噌をチョイス
冬なら昼も夜もそれなりに行列が出来ているが、残暑の影響のためか結構空いとるね～
卓上調味料は唐辛子が置かれとった。
５分程でラーメン登場！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系味噌スープ。
コクのあるラード層で蓋をする北の味噌スープである
味の感覚は 味噌６：出汁４ ぐらいの割合で、味噌ラーメンにしては味噌の主張は控え目な感じ
出汁は動物系よりもタマネギの風味が強い感じで、味噌＞ラード＝タマネギ＞動物系＞生姜 って感じやろか？
塩分濃度は若干高めで良好、出汁が重なり合う複雑なスープだが、コレと言った決め手はないような …
麺は中細ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好。
北の味噌で良くお見かけする多加水熟成タイプで、ツルプリミシッな食感でスープとの相性は良い。
麺量は大盛で230ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、モヤシ、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはほぐし豚タイプ、味付けは薄めでまずまず
モヤツはひとつまみ程度で、ぶっちゃけこの３倍は入れて欲しい感じ
オメンマは普通に旨いレベル
半分程食べ進め、唐辛子を投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。
ココの味噌ラーメンは何回か食ってるうちにハマるタイプかも？
という、常習性のようなモノを感じた。
ヤッパ寒い日にいただくのがよろしいかと…