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どーもです！

９月７日オープン麺屋　武蔵１１店舗目となる
『麺屋武蔵 虎嘯』

『青山時代』のブラッシュアップ版との構想。


ちなみに漢字読めなくてオワタ・・・・って方『虎嘯』と書いて『こしょう』と読むらしいですよ。
虎がうそぶくという意味らしいです。

読めねぇｗｗｗｗ


店内は綺麗なチャイニーズな雰囲気。
虎が至る所に書かれています。
カッコいいと思うのは厨二病なんですかね・・・・？


ら～めんは（あっさり、こってり）二種類でありあっさりを注文。

『味玉ら～めん（あっさり）』￥９００

器も含めて綺麗なビジュアル。


店員さんが全員麺揚げの際に「よいしょ、よいしょ、よいしょ、」と大声で復唱。


・・・・・なんか申し訳ないです。


スープは魚介醤油系で非常にバランスが良いです。
スッキリとした中に鰹の主張が強い。
醤油もキリッとして昆布の酸味も強く効いて、動物系はオイリー感もなくやや下手。

これに似た系統は初めてですねぇ。
初見で良いところを味わえたと思います！美味しいですね。

ただ僕のだけでしょうか？酸味が強く効きすぎてます。
ゴクゴクいけずに口が途中で止まります。塩分もやや強い。


麺はカネジン製の加水率高い平打ち麺。

ツルっツルで啜りやすく、しっかりフィットするもちもち食感！！これはうんまいですね！！
腹減ってるときにかっ込みたい美味しい麺です。
これが得盛り無料なんて太っ腹過ぎ！！いやー良いですね。

チャーシューもミッシリしたハムのようなタイプ。
味が染みてて美味しいですねー！これも！
全体から見てもピッタリハマるセレクトのチャーシューです。

接客も含めてやはりグループは安定感あります。
麺も増量できるのも強みですね。

ただ僕だけかの過度の酸味は気になるところ。


ますます六本木エリアはアツくなってきてます！！

次はこってり頂きます！

御馳走様でした！