綺麗なビジュアルに、香りが良い。これはそそがれますな・・・
確実に好きな部類。

スープはじんわり綺麗に出された出汁にこの泡立つくらいの香る煮干し。だがエグミは皆無で調和、まるみのある醤油が加わり何かが突出することもなく絶妙バランスの仕上がり。

ホントにこのスープは個々の旨みを引き出しているんだが、バラバラ感が無くて一口一口レンゲを運んで味わう度にその一体感が口に染みます。
そこに揚げネギのフックも効いてまとまりある完成度の高いスープです。

もうこの綺麗さは淡麗系のお手本のようですね。
あー美味しいです。ビジュアルもさることながら、味わい深い非常に好みのスープ。
くぅぅ！堪りませんな！

麺は芯がしっかりとしたザザクッっとした食感気持い自家製麺。
啜るだけで無く、噛みしめる美味しさも含んだ優秀な麺ですね。
美味しいですね―。

もう少し柔らかめで食べたいと思ってしまったのはきっと好みの問題なんだよなー。
でも好きな麺には変わりは無いですね。

炙りチャーシューなんかも香ばしさに適度な脂の滴るジューシーさ。もちろん美味しいです！
ネギなんかも入ってることでたまに口に含まれるザックリ感やフレッシュさが不協感なしで絶妙に効くのもこのスープのバランスの良さなんだろうな。

温度が下がっても、底にザラつく煮干しの粉抹が顔を出しても、離れない一体感でまた違う味が放出されるこの安定感のあるバランスの良さが高い水準の実力を感じずにはいられないですね。
綺麗で香りも良くて美味しいって反則だよ！かなりのスペックの高さ。

御馳走様でした！
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