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78点
醤油らーめん(煮干味変更)[ラーメン/醤油]
七重の味の店 めじろ 代々木店（東京都渋谷区）三日月

1年ぶり、久々の訪問です
券売機に味変更のボタンをみつけ、迷わず煮干味をチョイス
ビジュアルは濁りの強いスープにチャーシュー、メンマと海苔
まずはスープから
煮干を使ったラーメンが二極化していますが、コチラの煮干は
エグミや苦みはないタイプです
元々が節系が効いたスープですが、ケンカすることなく煮干が
活かされています
自家製細麺は、コシというよりはパツっとしたハリがあります
以前、コチラでいただいた煮干醤油と比べると、生臭さが消え、
好みに近くなっていました

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 6件

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