秋の気配を感じながら久しぶりの芳賀方面へ。
くたびれ２０万キロ超のV6も外気温が低くなるにつれ好調のようです。
ちょっと前にレビられていたコチラの店へ一直線。
店着１２時５０分ごろ。先客８名、後１名。
厨房のダクトが光っています！これは美味いだろうと勝手に想像。
お冷をいただくと同時に注文。
しまった！ゆで時間みるの忘れてた！自家製麺なのでどれほどの麺か期待が膨らみます。
何やらこだわりによると栃木県産小麦イワイノダイチとタマイズミを使用との事。
特製は太麺みたいですな。
約５分で着丼。
見た目は地味系ですが味はどうかな・・
レンゲでスープをすくってグビッとな。
こだわりには鶏ガラ・丸鶏・豚ガラをしようと書いてありますが、魚介系の削りの味が勝っているような感じがしますな。
でも美味しいには違いありません。無課長でありながら味の深さを感じます。
一方麺を箸で引きずり上げますと＃１４番位のストレート麺。
ゆで時間から想像すると多加水系？と思いましたが、食感は内麦のようなもっちり感はあまり感じません。
上手に自家製麺してますね。
ただスープとのバランスはどうかといえば小生は細めんのほうが合うような気がしました。
トッピングにある生姜スライスは良いアクセントになってますね。
トータル的にはコチラ方面に来た際はまた寄ってみたいと思わせる一品ですた。
最近は豚骨醤油ばかりでしたのでこういったスープの美味しさを再確認した１日でした。