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70点
青葱ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
博多伝承豚骨ラーメン わ蔵（千葉県船橋市）〒ﾞ口くん

「青葱ラーメン」@博多伝承豚骨ラーメン わ蔵の写真満州屋を出て、わ蔵の券売機で青葱ラーメンの食券を購入し、狭い通路を移動してカウンター最奥へ着席。
麺はバリカタでオーダー。
面の茹で時間が秒単位なので5分かからずに完成しました。
満州屋とは対照的にこちらは結構豚臭があります。
ですが、豚臭が豚の旨味に繋がっていないので、ただ臭いだけの印象が強く残念です。
博多ラーメンですがなぜか豚骨醤油で、カエシは強くないので家系とも違い、関西系の豚骨醤油とも違う、テイストなんですが、スープの出汁感不足に加え、カエシもボヤってしていて、なんかもの足りなさを感じます。
麺もバリカタと呼ぶには程遠い柔らかさになっていて、わざわざ麺の硬さを訊いてる意味がありません。
チャーシューやメンマなどもややチープで、肝心な青葱も風味が無くて×。
新店のご祝儀ということで70点にしましたが、本来なら60点台の評価です。
ラーメン横町のテナントも最近長続きしない店が多いので、改善して頑張って欲しいと思います。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

デロくんさん、どうもです！

船橋ラーメン横町二連チャンもつ～ｗ
満州屋の方は三郷のららぽーとの
フードコートで頂きましたが、
内容と価格のクロスオーバーに
いかさか悲しみを覚えた気がします…。
こちらのお店の方が個人的には
気になりますねぇ～ｗ

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年10月4日 12:37