コウスケ（雑種；18歳）
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ワキ汁背油濃いめで！
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コメント
こんばんはー
多分だけど、これかなり自分好みのような気がします
背脂と野菜の甘味がまっちしてなんともうまそうじゃないですか
接客、味共に満足度高そうです
キング | 2011年10月2日 22:12こんばんわ～
こちらの接客は気持ちがイイですよね＾＾
帰りは店外までお見送りをしてくれますし♪
チャーシューのショッパサだけは改善して欲しいですｗ
たく☆ | 2011年10月2日 22:40こんばんは！
こちらの自家製麺もトロミのあるつけ汁も美味しいですよね～♪
カレーもあるみたいなので気になっていました。
あと番長プリンも食べてみたいですｗ
麺’s | 2011年10月2日 23:39こんばんわ！
仕事帰りですかぁ。お疲れ様です！
こちらはしばらくご無沙汰しちゃっているんですよね～ｗ
いつも元気のいい接客は気持ちがいいですよね～。久しぶりに食べたくなりましたぁ♪
バスの運転手 | 2011年10月3日 01:23こんにちはー
コチラ、無料の「背脂マシマシ」をトッピングするとかなりコッテリになりますよ。
個人的には「ゆず塩」が一番好みに近かった気がします。
☠秋☠ | 2011年10月3日 09:57こんばんは
こちらも課題店なんですよね～。
つけ汁が選べて楽しそうです。行ったらプリンも食べなきゃ。
100（卒業） | 2011年10月4日 22:35みなさんコメントありがとうございます
＞キングさん
背脂のコッテリ感よりも野菜の甘みが印象的でした。接客も気持ちがいいし全メニュー制覇したいですね。
＞たく☆さん
チャーシューは食感、香ばしさはバッチリなんで塩分をもう少し抑えてくれたらいいんですけどね～。
＞麺'sさん
「辛辛」も気になりますね。プリンは男一人で頼むのはちょっと恥ずかしいなぁ・・・。
＞バスの運転手さん
やっぱり元気のいい接客は気持ちいですね。自分少し元気を分けてもらった気がします。
＞秋さん
背脂はデフォでも結構入っているのにシツサを感じないのは良質のものなんでしょうね。「背脂マシマシ」でも行けそうです。
＞100さん
つけ汁の豚骨ダシのベースと自家製麺がシッカリしてるので他のつけ汁も期待大です！
コウスケ（雑種；18歳） | 2011年10月4日 22:53
まず極太の麺から。ミッチリと小麦の風味が詰まりプリプリした食感、こだわりの自家製麺だけあって美味しいです。
次いで汁に浸します。豚骨醤油のつけ汁というと自分の経験上シャバ系が多かったんですがコチラはかなりのトロミがあります。玉ねぎ、キャベツ、人参？野菜達の甘味と背脂の甘味とが上手くマッチして豚骨醤油というよりもまろやかなベジポタといった味わい。この背脂は見た目ほど脂っこくなくて二郎系のコッテリ背脂というよりも、揚げ立て豚カツからジュワッと滲み出る肉汁の感覚に近いかな？醤油の塩梅も丁度いいですね。卓上おろしニンニクとの相性抜群。トロミのおかげで絡みも良好です。
具材は汁丼にモヤシ、刻みチャーシュー、追加トッピングの肉盛り＆刻み長ネギが別皿で。チャーシューは歯ごたえと香ばしい焦がし風味はいいけど少ししょっぱいかなぁ。モヤシは「和風魚介」の時にはどうかな？と思ったけど「背脂こってり」にはシャキシャキが良く合いますね。刻み長ネギもいい清涼感。
〆は卓上の昆布出汁のポットでスープ割りでフィニッシュ。
「こってり背脂」ながら豚の旨味と野菜の甘味とが上手く協調したどことなく家庭的な感じの美味しさでした、ご馳走さまでした～！味噌、ゆず塩への期待も高まりました！