９／３　　 PM12：10 　　店内客入り６割程　 後続多数

【多分オナレポでＲ】

仕事の移動中にマラタイガ～
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
大盛も可能だが、プチ二日酔いのため、並盛でお願いした。
客層は学生一色やから、景観を損ねないようにフレッシャーズを気取ってみたりする
スタッフは４人体制、厨房は前よりも明るい雰囲気になったような気がするが、ちょっとチャラくなったというか…

１０分程でマ～ラ～！
具は豚シャブ、レタス、キュウリ、オニオンスライス、大根おろし、マンゴー、糸唐辛子が乗っている

タレはカエシにラー油と山椒を加えた感じで、調味料主体の仕上がりとなっている
豚シャブにかかったドレッシングの酸味により、適度なマーラ～感を演出しており、オイリ～やけどさっぱりとした味わい

麺は中～中太の微ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率若干低め、良く絞められており、ツルモチミシッな食感、タレとの相性はまずまずと言ったところ
麺量は200ｇ前後と思われる。

具に関しては豚シャブが結構入っているが、スープ原価を考慮すると、コレくらいは当たり前かも
オマンゴーは違和感があるんだか、ないんだか …響きは結構好き
他の具に関しては麺やタレとの一体感があると思われる。

まあ、冷シャブサラダ感覚の１杯やね～