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94点
支那そば[その他/塩]
武田流 古式カレーライス 支那そば インディアン 本店（東京都大田区）SERIE F

「支那そば」@武田流 古式カレーライス 支那そば インディアン 本店の写真見た目に美しく透き通るスープはあっさり塩味。鶏ガラを使っていないらしいが魚介と野菜の旨味が存分に出ていてとてもしっかりとしたスープ。味は薄いのに全く物足りなくは無い。麺は柔らかめの中太のやや縮れ麺でスープと良く合う。具がシンプルで良い。柔らかく良く味の染みたチャーシュー、スープの薄さを補うような少し濃い目の味付けのメンマ、良くスープを吸うほうれん草。「シンプルイズベスト」がふさわしい一杯だ。

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