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「二代目つけめん 980円」@つじ田 神田御茶ノ水店の写真09月30日(金) 11:30来店 外に5名待ち
いつもの二代目つけ麺をチョイス.正午前にきてもかなりの客がすでに入店&行列です.
ちょっと脂のあるとろみつけ汁は,日による味のばらつきがありません.
ちょっと入っている黒胡椒がピリ辛感をだしますが適度なアクセントで,辛いという感じにはなりません.お店に掲示されているように途中ですだちをかけることでまた麺の風味・食感がかわるので最後まで飽きずに完食できます.玉子のゆで加減も最適でちょっととろみの残った黄身がつけ汁とまざるといい感じになります.
最後に,オタマいっぱいの割り汁をお椀に入れて頂くととてもすっきりとしたスープになり美味しく飲むことができます.

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