９／１４　　 AM11：55 　　店内客入り５割程


仕事の移動中にぐっさん
カウンター席に座りメニューを見ると、店員のオバチャンが横に立ち続けプレッシャーをかけるもんやから、慌てて注文を済ませる。
スタッフは厨房に１人、製麺所に１人、ホール１人の計３人体制、てっきりチェーン店かと思ったんで、製麺所の存在にはいささかサプライズである。
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。

７分程でつけめん登場！ …少なッ！
つけ汁は殆ど粘度の無いシャバ系豚骨魚介スープ。
出汁の感覚は　動物系３：魚介系７　ぐらいの割合、魚介が強いというよりは動物系が弱過ぎる印象
ライトなシャバ系豚骨にカツオ君主体の魚油を浮かべ感じですわ
甘味は程よく、酸味強めで、ややスッパ～

麺は中ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
水切り＆絞め具合はちょっと雑な感じ。
加水率中位、ツルシコモチな食感、製麺所があるんで、何気に少し期待したのだが…
麺量は300ｇとの事だが、茹で後の事なんかな？ 体感的には170ｇ前後と思われ、かなり少な目やった

具はつけ汁内にチャーシュー、ネギ、麺皿に海苔、刻み海苔、穂先メンマ、水菜、ゴマの構成。
チャーシューはバラタイプ、適度な歯ごたえがありまずまず。
ネギは斜め切りで、ちょっとウザい
穂先オメンマはゴマ油風味でウマシング

麺を食べ終え予め提供された割スープを投入
割スープは真っ白なシャバ豚骨スープで、味が薄まるだけな感じの蕎麦湯レベル

自家製麺なら、麺捌きぐらいはきっちりねッ♡

全然足りんかったんで、マックポテト全サイズ150円キャンペーンにＬで参加してみたのさッ

麺捌き(-2点) で表記の採点