10月某日、14時頃訪問。店内0人。後客4人ほど。
地雷源さんが屋号を変えて再出発、煮干し系との事でにぼやんとしては行かない訳にはいきません！
お洒落な外装。相方がノーマル「中華そば」を選択したので、自分はつけ麺に後ろ髪引かれつつも「背脂煮干しラーメン」を選択。

着席後7分ほどでしょうか。写真の一杯が着丼。
煮干しの良い香りが広がります。

連れの中華そばと見比べると違いは背脂の有無、盛り盛りの青ネギかナルトかの違いの様です。
チャーシューは2枚。脂とほどよいバランス。先人のレビュー通りなるほど確かに喜多方っぽいチャーシュー。
あとはメンマといったシンプルな構成。
麺は中太と呼ぶにはやや太いうねったタイプの麺ですね。
それでは頂きます。

スープを一口。思ったよりニボニボ感は強くないですね。でもしっかり出汁が出てます。
にぼレベルは中といったところ。動物系はフォローといった程度で煮干しとカエシが前面に出てます。
エグミもないのでオールマイティに受けそう。にぼやん中級以上としてはやや物足りないニボ加減。
背脂にしたのでそこそこな量の背脂が浮いており、やや脂っこい。

麺は面白いですね～。ビックリするくらいのモチプリ感。柔らかさも絶妙。
でも個人的にはこの麺ならつけ麺で食べてみたかったかな。

チャーシューは薄味だがしっかりしてます。好きですね～。
メンマも薄味ですがスープのカエシ加減にはちょうどいい塩梅。
青ネギは背脂の脂っこさを緩和してくれるのでありがたいトッピングです。

間違いなくベースはうまいです。ただ後半背脂が溶けてきてより脂っこさを増す。
食べ終わる頃には唇がうるるんリップ。
相方の中華そばの方はさほど油感が気にならずさっぱりスッキリでカエシと煮干し先行のイメージでしたので
脂感は背脂＞肉煮干＞中華そばの様ですね。
にぼやん初級～中級の相方は中華そばはHITだったそうです。
自分的にはこれくらいのにぼレベルならもっと動物感が欲しかったので、やはりオススメは肉煮干といったところでしょうか。

次回訪れる機会があれば肉煮干かつけ麺を頂いてみたいと思います。
ごちそうさまでした。