11.9.10(日)14:00 久々の東京での休日、近場でやってる大つけ麺博を訪問。連休なので大盛況。共通食券(800円)を買い、事前にRDBをチエックして評価が良かった、麺堂稲葉の行列に接続。案内係の女の子がB'Zがどうのこうのと叫んでいるので聞いてみると、店主がB'Zの大フアンで、B'Z稲葉さんの許可をもらって、店名にしているとのことだった。
さて、30分程で順番が来てプラ容器に入ったつけ麺をゲット。付け汁はわりとサラリとしている。一口含むと、鶏のにおいと濃厚な旨みがブワット広がる。あらけずりだがインパクトがあり、後をひく旨さだ。薬味のショウガとユズを入れると、においの方は気にならなくなる。麺は縮れ麺とストレート麺を混ぜて、食べ応えと、すすり感の両立を図っているとのこと。適度な固さとこしでなかなか良好。具はモモチャーシュとメンマ。メンマは肉厚で、味付け、食感ともにすばらしい。
なかなかの気合いが入った一杯、茨城の店舗にも機会があれば行ってみたい。