自家製麺　ほうきぼし
☆☆☆．８（赤羽）
担々つけ麺８５０円
Comet
大つけ麺博２０１１ http://dai-tsukemen-haku.com/shop_pre.html で提供されていた、担々つけ麺戴きました。
麺は丸極太ウェーブの色白なモッチリした暴れん坊なタイプで、上にトマト２カットと砕いたナッツとフライドガーリックと麺を揚げたものと小松菜（これいい箸休め）が乗っています（麺量２００ｇ）。
つけ汁はとっても熱々なつけ汁碗に入った長葱と辣油が浮く香り豊かな辛味の強い胡麻風味が押しつぶされた担々で麺との絡みは抜群で辛味がどんどん喉を通って行き額から汗が滴れ落ちてきます。
途中、トマトをつけ汁に移しマイルドを試みましたが辛味の方が勝っていました。
具にメンマや叉焼がないのは残念で、つけ汁の底の方に挽肉が少々沈んでいました。
スープ割はブーメラン方式で何かで薄められましたが口の中が辛くて何だか分かりませんでしたがスープ割自体はマイルドになり美味しく戴きました。
やはり担々系は「桃天花」＠三河島 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/3621379.html の方が上品な美味しさがあり好きですね。
あと、この具と盛で８５０円は如何なものでしょうか？周りは閑静な住宅街ですが、お店に活気が無いのも寂しいですね。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/