PM9時半過ぎ。
初訪問。先客9名。後客4名。
賑わってますねー♪場所も分かりやすいし水戸から約30分ぐらいで着けました（夜だからかな・・・）。
頼んだものは塩。初なので醤油も気になったんですが、それよりも塩に気を取られ・・・。しかも特藤です（何が特なのかは分かっておりません・・・）。店内はきれいだし、スタッフさんも気合はいってる！好印象です。最初に好みを聞かれ、食券に記載のあるとおり、油と味をチョイス。家系ならではの麺の固さまではできないのかな・・・と思っていたら、卓上のメニュー表らしきものに、麺の固さ選択可能のような記載が。。なんだできたのか・・・と思い、待つこと約10分。到着。
ビジュアルは完璧に家系。油多めをチョイスしたので油は当然ながら多い。若干黄色がかったスープをまずは一すすり・・・うまい。鶏油がしっかり効いていて噂にたがわないほどクリーミー。とっても深みを感じられます。最初からスープがぶ飲みしてしまいました。。味濃いめをたのんだんだけど、自分にはちょうど良かったかな。濃さは濃いめで一般的な家系の濃さだと思います。
麺は四角の中太。若干固めの麺がスープを吸っていいお味がします。家系ならでの！と感じました。
具は、のり4枚、刻みねぎ、チャーシュー3枚、ほうれん草、玉子、ウズラの卵といった感じ。チャーシューはバラ巻き。噛み応えがあってパサツキ感も感じられずおいしくいただけました。玉子は普通だったかな。トロリはなく中は固めの黄身でした。
麺はもとよりとにかくスープが自分好みのスープ！これは再訪あるな！！
ご馳走様でした！！