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スープと麺のバランスが取れています。(極細麺)もやしのシャキシャキ感も良いですし、スープも濃過ぎずサッパリしています。何時行っても味が均一で安定感があり、仕事の丁寧さが伺えます。西堀、信濃町も店舗が有りますが、一番洗練されていると思います。個人的には麺の固さが自分好みなのもありますが、丁度良い堅さで食べやすいです。
バビたん。
なは
親獅子
拉麺と戦慄
カナキン
海山 湯二郎
もやしのシャキシャキ感も良いですし、スープも濃過ぎずサッパリしています。
何時行っても味が均一で安定感があり、仕事の丁寧さが伺えます。
西堀、信濃町も店舗が有りますが、一番洗練されていると思います。
個人的には麺の固さが自分好みなのもありますが、丁度良い堅さで食べやすいです。