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コメント
こんばんはー
行かれましたね。
コチラのオリジナル韓流路線で他では中々類を見ない一杯でしたよね。
自分が行ったときは替え玉の案内は見当たらなかったし店員さんも言ってくれなかったんですよねｗ
提供初日だったからまだ確立してなかったのかな。
＞練馬区民としては
↑練馬区を背負っちゃうと他にもカバーしなきゃいけないお店も出てきそうですがｗ
☠秋☠ | 2011年10月16日 22:19あ、なんか僕が食べた時よりキレイな盛りｗそして、スープすんごい熱いですよねｗｗ
そっか、替玉できたんですね〜。細麺もなかなか似合うかもしれませんね。
とりあえず、牛スジ好きにはかなり満足度高い一杯でしたね〜。来月が早くも楽しみです。
タム6000 | 2011年10月16日 22:22どもです！
ここもＢＭ＆長らく放置しているお店の一つです。
牛スジ好きな当方としては
魅力的な一杯です！
YMK | 2011年10月17日 08:02まいどん
牛スジだったら綾瀬の中吉やでぇｗｗｗ
爺ちゃま | 2011年10月17日 13:16こんばんわ！
久しぶりに行かれたんですね～。
替え玉してスープの考えてくれたんなら良かったです！
そんなに多くなくてもいい自分でも少なめなのでやはり替え玉が欲しいと思うんだけど、
スープがないと食べずらいですからね～ｗ
バスの運転手 | 2011年10月17日 21:42ども！
ここにイクなら、もうちょい足を伸ばしてヘビーの煮干しを食べに。
牛スジは酒の肴でしょ！ラーメンにはイランかな？？
はち ～減量中～ | 2011年10月19日 07:58＞☠秋☠さん
あれ？替玉無かったんですか？
中盤ぐらいから訪問するのが良さそうですね。
序盤、後半と２回行くという手もありますがｗ
まぁ、練馬区内で行ってない店多数だから、何とも言いがたいのですがｗｗ
corey（活動終了） | 2011年10月20日 16:08＞タム6000さん
スープ凄く熱いですねｗ
自分は飲むのに相当苦労しましたｗｗ
替玉情報は仕入れていたんですけど、どうしようかと直前まで悩みました。
まぁ、結果的には良かったかな、と。
来月もこの路線ですかね？
corey（活動終了） | 2011年10月20日 16:20＞YMKさん
牛スジ好きなら、これは好みかもしれませんね。
今月中なので、行かれるなら是非！
corey（活動終了） | 2011年10月20日 16:32＞爺ちゃまさん
牛スジって言ったら、やっぱりそうなりますよねぇ。
いつか行きます！
corey（活動終了） | 2011年10月20日 16:34＞バスの運転手さん
スープの量に気を使ってくれたのは嬉しいですね。
さすがにこのスープで汁なし風に食べるのは…ｗ
ある程度スープが無いと、替玉する意味が無いですしねぇ。
corey（活動終了） | 2011年10月20日 16:42＞はち ～減量中～さん
まぁ、確かに足を延ばしても良いかな？と。
牛スジは一般的には酒の肴でしょうなｗ
corey（活動終了） | 2011年10月20日 16:46こんなところでも牛スジものを出してましたか。
ラーメン出汁としては難しい素材。
私は大好きな食材なんですが、やはりおでんが最適かとｗ
でも、塩っていうのは面白いなあ。
たしかに、ラー素材としては単調になりそうだけど、
価格も手ごろだし、しっかり量を使えばいけそうだもんなー。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年10月20日 18:43＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
メッチャ亀返信になってしまいました…。
牛スジ大好物なだけに、もっと突っ込んでくるかと思ってましたが。
まぁ、だからこそ、何でもかんでもって訳ではないとｗ
確かに塩と合わせるのは面白いですね。
安価なのもあるのか、牛スジはここ最近のトレンドみたいですね。
あとはどう扱うかは、その店の腕の見せ所って感じですかね。
corey（活動終了） | 2011年10月27日 15:00
牛スジらーめん ７００円
替玉 １００円
８、９月と連続で逃してきた、こちらの限定。
さすがに今月は狙おうかなぁ、と。
牛スジ使用ということで、何やら面白そうですし。
２０時４５分入店。
先客８人、後客９人。
１０分ほどで提供です。
スープは牛スジ出汁に塩ダレを合わせたもの。
塩気は強めですが、牛スジの旨味も強く、高めの位置でバランス設定を行っている感じです。
牛スジの旨味、また、仄かに香るニンニクの風味で、前半はグイグイと飲ませていきます。
ただ、後半は塩気の強さが多少の飽きを感じさせてしまいますが。
あと、かなりの熱々で、ステンレス製の丼ながらもなかなか冷めないのは、猫舌な自分には苦戦でしたけどねｗ
麺は中細縮れ麺。
中加水で、プリッとした食感があります。
ただオーバーボイル気味なのか、やや柔いような印象も。
熱々のスープの中でダレたのかは定かじゃないですが。
具は牛スジ、人参、大根、ネギ。
牛スジはかなりのホロトロ食感で、味付けも濃いめにしっかり煮付けられています。
スープに負けないようにか、これ単独でも十分に頂けるぐらいですね。
人参、大根もホロトロな煮込まれ具合で、甘味が良く出ています。
ただ、煮込まれ過ぎて、箸で掴むと崩れやすいのが難点ですけどｗ
ネギはジャキッとした食感と辛味が、程よく抑揚を付けてくれます。
替玉があるとのことだったので、現金１００円を払ってお願いすることに。
麺の硬さも聞かれたので、硬めでオーダー。
ムギュッとした食感の細縮れ麺で、スープの絡み具合がかなり良い。
濃いめのスープと言えども塩だから、こちらの方が合っているかもしれませんね。
また、スープの量に気を配ってくれて若干増やしてくれたのも、これまた嬉しい限り。
しっかり牛スジが主役になった、面白い一杯に仕上がってましたね。
若干単調な部分もあり、後半少し飽きが来るところがありますが。
それでも牛スジ好きには満足出来る一杯じゃないかとは思います。
うーん、やはり毎月狙わないとダメかな？
練馬区民としてはｗ