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85点
【第３章】つけめん とろり味噌[つけ麺/味噌]
大つけ麺博2011（東京都港区）バターラーメン

「【第３章】つけめん とろり味噌」@大つけ麺博2011の写真味噌はほんのり味がする程度で塩気もきつくない。
それよりも出汁の優しくて深い味わいに吸い寄せられる。平打ちの縮れ麺がスープと相性よく、口のなかではねる様な食感が小気味よい。肉の上には生姜がのっており、スープに入れると味が変わるものの爽快な感じになって、これまたよい。秀逸。

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