【ラーメン魁力屋 霧が丘店】横浜市緑区霧が丘　2011.10.18（火）13:20頃、初来訪。

本日は、火曜だが、半日仕事の帰り、以前より気になっていた人気店へ。
最近、神奈川県内に多く出店し、目立つ真っ赤な大きな看板 京都北白川やってまいりました。。

早々店内のカウンター席へ、私が入店してほぼカウンターが満席だ。人気ありますね。さらに、お冷もすぐ目の前へ、ホールに若い女性１名と男性１名接客良好。。厨房では、男性３人の切り盛り威勢が良い。

この店の看板メニュー『特製醤油ラーメン』をさらに『大盛』。

待つ事３分程、運ばれてきました。やや小さい面構え、早速シャメ美味しそう。
【器】店のロゴがしっかりふち内側上部に３箇所あるが、大盛にしては、器が小さすぎると思う。
下に受け皿が添えてあるのは、レンゲが置けてありがたい。

【具材】チャーシュー薄刻み４枚、メンマ６本、青ねぎスライスたっぷり、シンプル。チャーシューは、トロ豚でおいしいが、メニュー写真のしっかり厚切り風でないのが残念。

【スープ】コクのある醤油、鶏がら、豚背油、が見事にバランス良いが、一口目に豚臭さが鼻についた。やや醤油の塩辛さが強い。京都ラーメンのスープもしっかり濃いのに驚いた。
さらに、唐辛子が、少々アクセントになってしまりがある。テーブルに胡椒が置いてあり、後半少々入れてみたが、胡椒、玉ねぎ、にんにくのブレンド胡椒で、スープの味が崩れてしまった。
入れない方が、良いでしょう。

【麺】細ストレート麺。この食感は、九州ラーメンの麺を太くした感じ。モッチリ感は、無い。

【総評】全体にまとまったバランスが良いラーメンと思います。器は、大盛用を準備してほしい。
豚背油の味香りが強いので次回は、少なめにします。
しかし、セットメニューが多いですね。メンチかつ、とんかつ、から揚げ、等のライスセット豊富で男性に嬉しい店ですね。

女性、子ども、年配客を取り込むなら、スープをやや低塩にしたいですね！！