16:00頃、小腹が空いて訪問。先客0後客2名。メニューが多彩でしかもどれもが美味しそうに見える。前回塩豚骨を食べたが、今回はおやつ代わりなのであっさりと思われる塩を選択した。

しばらく待って着丼。

スープは、ビジュアル的に綺麗な透明感はない。一啜りすると成程、しっかりとした出汁感がある。鶏のコク、旨みは十分で厚みがあり、さらに魚介の風味旨みがじんわりと、でもしっかりと口中を満たす。他方、塩ダレもトガリは感じさせないもののしっかりと効いており十分なキレがある。穏やかなだけで収まらずに十分な刺激を持っている。レンゲが進む旨いスープ。完飲した。

麺は中細。しなやかなものだがしっかりとしたコシ、グニッとした歯応えがあり上質感がある旨い麺。スープとの相性はバッチリ。喉越し、スープの持ち上げともに文句無し。量は少なめだがおやつ代わりには丁度良かった。

具も上質。チャーシューは柔らかく、オーソドックスで薄めの味付け。肉の旨みがしっかり伝わる良質のもの。メンマは強めの歯応え。粗めに刻まれたネギの風味、食感は抜群の清涼感をもたらす。天辺に微量乗る糸唐辛子も良い役割を果たす。柚子小片が1つ入っていたが、過度に主張せず程良いアクセントになっていた。

しっかりとした出汁感、塩分で自分好みの塩ラーメン。この店では塩豚骨よりもこちらの方が好みかも。醤油など他のメニューも試してみたくなる良店だ。