今回訪れたのは「響家」さん。

このお店の店主さんは洋食屋出身らしく、店内はラーメン屋でありながら、洋食屋っぽい雰囲気を感じます。メニューの方も、ラーメンの他にオムライスやビーフシチューなどの洋食メニューもありました。

さて、そちらの方も美味しそうでしたが、やはりラーメン目的で来たので、ここはラーメン。ラーメンの味は醤油、塩、味噌の３種類。その中から今回は店名のついた響家らーめん（醤油味）を「自家製手打ち麺」で注文。

着丼したのは７～８分程。見た目は、結構あっさりとしていそうです。具材はチャーシュー２枚、味玉（半分）、メンマ、ほうれん草、ねぎ。定番な具ですが、何気に盛りつけ方が綺麗に見えます。では、いただきます。

メニューには「鶏ガラスープに和風だしのきいたあっさり味」との表記がありましたが、正にその通りの味わいですね。鶏の優しい旨味に、魚介の風味が重なり、それなりに程よく感じられる仕上がりのスープ。尚且つ後味はスッキリとした印象。
醤油の塩梅も丁度良く、飲み干せそうなスープです。結果的には程いいという印象で、まあこれといって、インパクト的なガツンというような主張はありませんが、丁寧な仕事ぶりが伺える優しい味わいです。

手打ちという麺は中細くらいで縮れていますね。その存在感は大人しめに感じましたが、それなりに手打ちらしさを感じられました。軽くモチッとした食感で、コシもまあまあ、啜り甲斐が心地いいです。それでいて、喉越しも良くてスープとの相性もいいです。これはこれで美味しい麺でした。

そしてチャーシュー、中々に美味。トロトロで柔らかく、味付けは控えめながらも、肉の旨さがよく出ている感じでした。味玉はギリギリ半熟といった所でしょうか、半分に切ってあっても黄身が外に漏れない程度ですね。味の方はほんわりとした甘味があり、結構良かったです。チャーシュー、味玉、いい仕事してます。メンマやほうれん草はそれ程前に出てきません。正に支え役かな。
どれもが、このあっさりとしたスープには結構合っていました。

総評としましては、全体的に上手く纏まっていて、それなりに無難で美味しいラーメンでした。あとは全体的にも綺麗な仕事ぶりが伺えました。
こちらのお店はラーメンの味によって麺の種類を使い分けているようなので、他の味のラーメンもいつか試してみたいです。
御馳走様でした。