最近、石神井公園に行くのもままならない、
なんて考えてたら、あちらの方から近くに来てくれましたｗ
いつも、corey（活動終了）氏の限定レビューを
指をくわえて見ているだけでしたが、限定メニューまでぶら下げての登場。
なんと、ありがたい！ｗ

で、レビューですが、その井のラーのcorey（活動終了）氏のものがあまりに的確で
（http://ramendb.supleks.jp/review/672937.html）、
もはやつけ足すことはないのですが、自分の記録として簡潔にまとめたいと思います。

麺は、つけ麺にしては細めのもので、けっこうたっぷり纏ったソースのおかげで
ちょっとした和え麺状態、というか、これだけで完結しても一定の評価を得られそうなパスタ状。
催事場の出店にしてはきちんとした茹で＆締めが施され、ジャスト脱アルデンテ、
細さのおかげで、口の中でピチピチ跳ねる感じで、それが口の中にバジルの風味を振りまくのに貢献しています。

鶏ベースの中粘度の浸け汁は、それ自体は素朴ながらも深い味わい、
表面にたっぷり盛られたホタテパウダーが、そのまま麺に絡んで風味を放ち、
汁中に沈んではじわじわ旨味を溶かし出して浸け汁の味を豊かにするマルチな活躍、
粗目なようで、細かい削り具合は絶妙で、パウダーにするというアイデアもファインプレー！

バジル・動物質・ホタテが、三位一体となり、見事な味のチームダンス、
穏やかで深い味であるホタテ等を浸け汁に、麺の方に動的なバジルを配したのも見事、
その方が、全体に味が立体的・活動的に感じられます。

たっぷりの刻みトマトは、やや役割が不透明にも感じます。
塩つけ麺に生トマトでは、やはりトータルでシャバくなるし、
フレッシュな酸味も若干浮いた存在に感じられるような・・・？
たとえば、味付けをしっかり施したピューレにして、味変アイテムとして第三段階で麺と絡ませる、
あるいは、別のちょっと味が濃いメニューで使う方が効果的では？

やや少なく感じる麺量を補おうと同時オーダーしておいた豚ごはん、
醤油味とありますが、生玉子と混ぜたせいかもしれませんが、塩分はあまり感じず、
醤油由来の旨味と、チャーシューの旨味が絶妙にマッチ、
間から爽快なネギの風味、なぜかホタテ塩つけ麺のサイドにぴったりですねー。

トマトの意義に若干「？」を感じつつも、
辛い物や濃いものだけじゃなく、こういう洒落たテクニカルなものも見事にやってのける
やはり実力店だなあ、と実感した次第。
出先のデパートでも、しっかり一定のクオリティを維持しているのもよかったですねー。
限定の度に突撃したくなる気持ち、とてもよくわかりました。

というわけで、帰りに、中華蕎麦 とみ田のお土産つけ麺を購入して帰路につきました。