早速アルビノーニのアダージョさんの誘いに乗ってしまった、乗せられやすい私。
二毛作店を訪問する前に、こちらでもベースの「つけそば」を食べておかないと
比べられませんので、そそくさと再訪いたしました。
前回訪問が7月ですので約3カ月ぶりですね。
もう少し早く再訪するつもりだったんですけどねぇ。
前回もとにかく麺の秀逸さに驚かされたお店ですので
今回は麺の特徴が解りやすい「つけそば」をいただきにまいりました。
お店到着は11時50分。先客5名・後客4名。
ですが広い店内ですので少し寂しく感じます。
入り口で食券を購入し、ご主人に手渡します。
待っている間、後から入店された方が私の隣に座られ、
手には自転車用のグローブ。
長距離を自転車移動してこられた感じ・・・
もしやこの人は(；一_一)アヤシイ
有名自転車ラーメンブロガーさんなのか？
しばらくあのお方のブログ観察が必要です。
そうこうしているうちに待つこと8分程で配膳完了。

相変わらず旨そうな麺顔。つけダレは厚めの油膜が張っておりかなりオイリーな雰囲気です。
まずは麺だけいただいてみると、やっぱり絶品。
やや黄色い色目を帯びた縮れ太麺。
加水はやや低めでしょうか。
強烈に歯を押し返す強いコシを持ち、後からくる風味も気持ち良い。
前回「油そば」で頂いた時と比べ、水で締められた事によって表面の一枚ハリがあり
噛みこんだときの反発感、そして麺を潰しこむ感覚も気持ちのよいです。
この麺はやはり美味い。

つけダレは厚い油膜から、濃い鶏ガラベースと思いきや
最初に感じるのは魚介ですね。それからややキツメの酸味。
私は酸味は少々キツイ方が好きなので、美味しく頂けましたが
酸味が苦手な方には評価の分かれるところですね。
魚介も少しクセのある？と表現しましょうか
おそらく私が頂いたことのない種類のものを使われてるんですかね？
カツオやサバ節・煮干しなどとは明らかに異なる香りがしていますね。
私の舌では判別できませんでした。
少し変わった香りですが、嫌いじゃなく、むしろ美味しく頂けました。
酸味・魚介を効かし、鶏ガラでボリュームアップした醤油ベースのつけダレです。

具材は叉焼・メンマ・葱にトッピングの味玉。
叉焼はバラ肉を炙ったものがつけダレ内に入っています。
炙っているおかげで香ばしくなっているんですが、
脂も強調されて私には少しオイリー過ぎ。
味玉は甘めのしっかりした味付け。
私はこういうのも好きですので美味しくいただけました。

最後はスープ割をオーダーすると別容器に割りスープをいれて提供して頂けます。
鶏ガラを中心にした割りスープで美味しく頂けました。

やはり何といっても麺は絶品です。
つけダレは好みが分かれるかもしれませんね。
こちらのお店、知名度がもう少し上がれば面白い感じになりそうなんですが
私の隣に座られた方が、某有名ブロガーさんならひょっとすると
しばらく観察したいです。
これからも頑張ってください
ごちそうさまでした。