新宿　徳川膳武(ﾄｸｶﾞﾜｾﾞﾝﾌﾞ)
☆☆☆☆．２（新宿西口）
つけ麺６８０円
Virtue River Tray Warrior
つけ麺（大盛）戴きました。
麺は角中太ウェーブの茶褐色した歯応えのいいもので並盛２００ｇ大盛３００ｇ徳盛４００ｇが同一料金でお得感があり居酒屋さんがお昼に提供しているものとは思えないほど本格的です。
つけ汁は酸味の無い動物臭くない粘度ドロドロな濃厚豚骨魚介で表面に円状に描かれている黒いマー油がポイントになり大蒜感がうかがえます。
具はつけ汁の中にメンマ３・４本と短冊肩ロース叉焼３・４本と輪葱が入り底の方に微塵玉葱が沈んでいます。
スープ割は頃合を見て店員さんがポットを提供してくれて中の魚介系出汁スープを自分好みに調整して戴けますが、つけ汁が麺によく絡むためつけ汁の残量を気にしなければなりませんね。
卓上には「かつお粉」という細かい魚粉が置いてあり途中、麺に和えたりと楽しめます。
周りには「ほりうち」「満来」「若月」「岐阜屋」とノスタルジック系で囲まれていますが、こちらの濃厚豚骨魚介は居酒屋さんがお昼に提供している割りに本格的で紙エプロンもあります。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/