１０月２９日

１３時半過ぎ訪問待ちなしも満席



魚濃つけ麺＋麺大盛り＋チャーシュー増量



ということで今日はこちらへ
明日はついに大阪マラソンですね……。やはり緊張しないわけにもいかず、気持ちを落ち着けるためにも禁断の麺を……。

スープは、魚介を看板に掲げるだけある名前通りの準シャバ魚介濃厚スープ。これでもかというほど魚介が濃縮されており、鶏白湯使用と表記してありますが、完全に魚です。ただ決して変な臭みがあるわけではなく非常にまとまっていて食べやすい。


麺は丸太縮れのワシワシタイプ。歯を押し返す力に富み、表記通り「麺を喰らう」感じのもの。


具はやや大きな楕円チャーシューが麺上に３枚、スープ内に一口大のやや厚みのある平タイプがゴロゴロと。他に半玉子、しそ、刻みのり、ねぎ。
チャーシューはややパサつきがあるが、決して固いわけじゃなく肉厚がありボリューミーです。


スープ割も魚介エキス満載で、非常に奥深い味わい。
ここまでの魚スープは、広島のもんごい亭のものによく似ています(こちらの方が適度なこってり感がありバランスが良い)。和風中華そばや夜限定のつけ麺もいつか食べてみたい。
ってか開き直って明日はがんばるしかない。
ごちそうさまでした