青葉インスパイアの面影はなし！

以前は青葉インスパイアであったと言うコチラ「洛二神」へ伺って参りました。遅めのディナータイムに伺ったので、お目当てのつけ麺は既に売り切れ。本来ならここでデフォの「和風中華そば」を頂くべきところですが、素のスープの味を堪能しようと、「塩味中華そば」をオーダーしました。

先ずはカウンターに座ると、各々にシルバープレートのプレートが並べられます。男性店員さん２人で切り盛りされておりますが、非常に接客がイイ感じです。そして程なくして、凸凹と変形したドンブリに「塩味中華そば」が配膳されました。

先ずはスープを頂くと、スッキリ淡麗系な魚介スープの塩味は、結構ピリカラです。鷹の爪がスープに浮いているのが分かります。それと素揚げされたエビも入れられているので、その甲殻類フレーバーが旨みの相乗効果となっております。青葉っぽさは感じられません。

麺は、中細ストレート麺。細めながらもプツップツッとちぎれるような食感のコシが、なかなかイイ塩梅です。トッピングは、チャーシューとメンマと青ネギ。チャーシューは、油っ気の少ないヘルシーなもので、これはスープと合っている感じで、イイ塩梅です。

そしてメンマ。極細のメンマ（写真では素揚げのエビの上辺り）は、細いながらもコリコリとシッカリとした歯応えで、これまたイイ塩梅です。青ネギが魚介スープの臭みを消すようにスッキリとイイ塩梅です。ご馳走さまでした！

食後、しっかりと「ありがとうございました！」とお見送りしてくれます。「おおきに！」も嬉しいのですが、前者の方が丁寧で、後者の方がフレンドリーに感じるのは、東京人だから感じるところでしょうか？