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外観、店内、メニュー、料理の詳細画像は↑↑↑↑


某月某日　　土曜日


かねてから狙っておったこの店　　　ようやく訪問する気になって車を飛ばしましたよ

１時２０分到着　　　

店内に入ると満席で中待ち数人　　　活きのいい大将と弟子（？）で切り盛りしとります

キレイな店内ですなぁ 　客が食べてるラーメンを見渡すと塩と味噌が互角な勝負をしとりますよ　　　　客層もいろいろじゃ　　　

悩みに悩んで特製味噌ラーメンを買いました

１３分後ラーメン登場

何やらイロイロ乗っかっててスープが見えませんわ　　　こりゃ失敗したかのぉ　　　　まずは少ないスープをズズズ

お～　　　なんちゅう濃厚な豚骨味噌でしょうか　　　こりゃくるり レベルですわ　　　いや　　もっと上か　　　ドロッドロですよ

でもね　　　ドロドロで濃ゆいんだけども味わいはソフト　　　　優しい味噌の味　　　白味噌主体で味噌の主張は高くないですね　　　そのかわり豚骨がしっかり土台を作っておりますのでベストな印象じゃ

ちょっとだけ赤味噌のようなバシっとした味わいがあってもええのに　　　　とも思ったりするくらい優しい味わいなのですわ

そこにですね　　　コチュジャンのような辛味ダレを溶いてみますと　　　ほ～んのちっとのピリっと感　　　そんでなにやらトマトのような風味　　　なんとなくイタリアンな印象にもなりますわ　　　この変化は面白いズラ

更に煮干し粉　　　こりゃワシにはたまらんです　　　優しい濃厚スープに煮干しの風味と味が加わって最高な旨さ　　　もっともっと入れて欲しいでがんすよ

麺は太麺の全粒粉　　　　腰がなかり良いモチモチ　　　香り高いわぁこの麺　

麺を食べると濃厚なスープがガッツリ絡んできます　　　まるで和えそばのタレのようじゃ　　　　スーパーどろどろタレスープだわね　　

チャーシューはとろとろ　　　味付けがよく旨い　　　ちょっと冷たすぎるのが残念　　　そのせいでスープもちと温くなってしまっておったガネ

玉子は強い味付け　　　トロリな黄身の熟女さん

スープと一緒に煮込まれた野菜はモヤシにキャベツに人参　　　ちょっとクタってしまっておるが　　　量は最適　　　　ネギはシャキっとしてて麺に絡め旨いでありんす


見たところ　　塩らーめんとはまったく違うダシで共有しとらんようですな　　　なので塩の味はまったく想像がつかん　　　再訪は必須じゃのぉ