７００円也　（コッテリ、餃子無料）
２回目の訪問（ＲＤＢ登録後初）、13時半頃の入店。先客２名。
入って右の券売機による食券制。ご夫婦？な２人体制。
お冷やは、高台ポット＆卓上グラスにてセルフ。麦茶ｗ
アイテムは、下しニンニク・豆板醤・黒胡椒・餃子３点調味料。

久々の訪問です。前回は確か「塩」だったような…？（汗）
餃子の有無は聞かれましたが、コッテリ（背脂）については自ら申告しました♪

背脂が敷き詰められたビジュアル。こういう系は久々な気がしますよ～。
アブラちゃんを掻き分けてスープを覗いても、想定よりも醤油色が淡いですね～。最初は「塩？」と思ったくらい。
飲んでみると醤油の風味が感じられましたが、“がんこ”のイメージほどは塩度が攻めてきませんでした。
ギャップはあるものの、出汁感はスッキリながら力強くクオリティの高い牛骨スープです。
背脂も甘みが秀逸で、スープの美味しさを増長してくれていますよ～。

麺は細微縮れの黄色いスタイルです。硬めの茹で上げで序盤はコリ感、その後は程好いコシが楽しめました。
具材は、チャーシュー２枚・メンマ・海苔・刻みネギ。

終盤は、ニンニク・豆板醤・胡椒を順次投入してアレンジ。
ニンニクの効果は薄めでしたが、食後のゲッ○に好い効果が表れましたｗｗ

餃子はラーメン提供より若干遅く登場したので、集合写真は撮れませんでした（苦笑）
５ヶ入り、若干小ぶりかもですがサービスと考えれば十分な大きさですよｗ

ごちそうさまでした。案外、ショッパくなかった１杯です（笑）
“らしさ”は低いですが、逆にショッパさで敬遠していた方には「がんこ」の出汁感を味わう適したお店かも。
期待以上の美味しさだったので、機会があれば再訪したいですね。