キーワード：ニボシリーズ
訪問日：平日／夜
天気：晴れ
混雑状況：先客３名
ジャンル：食事店
訪問回数：８度目
前３回の採点：
http://ramendb.supleks.jp/review/314949.html 　芳醇塩チャーシュー拉麺８５点
http://ramendb.supleks.jp/score/308040　限定蛤潮蕎麦　８８点
http://ramendb.supleks.jp/score/306097　木曜限定　純ゲンコツラーメン　８７点

筑波から水海道での仕事の帰り、宿題のニボ麺を頂きに柏まで我慢して車を走らせ到着。閉店時間を気にして走ったが間に合った様だ。
基本の煮干しラーメンよりお得感が有るという事で煮干しＷをお願いし、ご主人と会話しつつ待ちます。

１０分弱で出来上がり目の前へ。ここのラーメン、相変わらずの良い面構えですね。
早速いただきまーす。
スープはシャバ系ニボ醤油無化調との事。基本に比べ倍の煮干しとアゴを使っている様でニボ感一杯が口に広がります。アゴが入るとどう違うのかは分からず、だが旨い。わずかなエグミがまた良い感じ。普通はエグミを抑えているそうですが、好みに合わせあえて少しエグミをだしたそうでその気づかいに感謝です。塩分は高げながら、十分ＯＫの範囲。　

麺は中細ほぼストレート、パツンパツンでこれは歯応え良く美味しい。しばらくは麺のみに集中。

具はチャーシュー、メンマ、青菜、ノリ、ナルト、味玉、ネギの構成。
チャーシューは１８～２０ｍｍ厚のホロ系、柔らかでめちゃ旨。これだけのボリュームが有ると頬は緩みっぱなし。Ｗではデフォに比べこの量＝厚みも変えているとの事。　

メンマは短脚ながら１０本以上あり、良い箸休めです。

青菜の茎がひとつかみ、味というより見た目効果の方が大。

ノリは１／４切りで星２クラスが１枚、ノリ巻きで。

ナルトは有ると何か安心感が有ります。

半分の味玉は黄身トローンタイプで味は薄め。

ネギは長ネギと万能ネギの２種類、緑もいいし薬味としても十分な量。

１０分で麺を食べ終えた途端、「今日は最後なんで、もしよろしければライスが少し残っているのでどうぞ。スープをかけてみて下さい。」との事で喜んで頂く事に。
ニボの香るスープに緑のネギがかかった雑炊、旨いですねー。スープまで全部いただきご馳走様。
デフォはいただいていませんが￥１００差でそれ以上に大きく内容が変わるというニボでした。あの分厚いチャーシューをほうばれれば十分満足。
この￥９００の価格、普通デフォ￥８００以上は高過ぎと考えている自分だが、これならもう一度食べてもいいと納得の一杯でした。
他の人気店のニボはどうかな？　と昔ニボやんの血を呼び起こしてしまった一杯でした。今からしばらくはニボやんに変身だい。