10/31　昼前に初訪問

珍しくＲＤＢでチェックしてからお邪魔してきました。
細長い赤いコンテナの中央に緑色の箱をつけた様な外観、窓は下の方にあります。
意外な所に場違い的なたたずまいです。とても目立ちますね。

入り口も変わっていて大きな一枚のガラスでできた回転ドアになっています。
開け方にとまどっていると店員さんがヘルプでお出迎えしてくれました。

店内は白が基調のラーメン屋とは思えないようなスッキリとした作りになっていました。

狙いは鶏骨ラーメンの全粒粉麺と決めていましたので迷わずにオーダーしました。
カウンターからは裏の庭が見えます。草木など綺麗に管理されていていますね。見ていて気持ち良いですね。

餃子も一緒にお願いしたので10分くらいの待機時間でした。

久しぶりの鶏白湯です。少々黄色みがかったスープで油も浮いています。
味は鶏の旨味のある塩梅も丁度よく後味スッキリな感じ。鶏ガラだけで作っているそうですが旨いです。

麺の中には全粒粉なのでツブツブがあります。平たく打たれていて表面は少しザラついていますのでスープの絡みが好いですね。硬くも軟らかくもなくと言った硬さで、歯切れも良好。

メンマは穂先メンマですね。薄味のサクッとした食感です。玉子は茹で玉子です。
チャーシューは厚みが1㎝くらいありました。薄味でしたがハーブの香りがして美味しかったです。
鶏の旨味を味わうのに邪魔にならないようにでしょうか、具の全てが薄味になっていますね。

トローリとした鶏白湯も好いですがこちらのサラリとしたのもイイ感じでした。