１０月３１日　pm１：３０　初訪問

【茨城を制覇しちゃおうかな その２】

小美玉市で食した喜元門さんの味に感銘しならば埼玉からも近い？？つくば市へ移動
つくば研究学園店、東光台店、常連さんがお弟子さんになり出店された喜乃壺（きのこ）さんと計３店舗ありますね
どこに行こうかな。。。と、向かったのが東光台店（ＲＤＢでは直営喜元門つくば）です
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営業中の札を確認しいざ出陣！！　どど～ん
入店し左手にある券売機で標題を購入しカウンター席へ
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女性スタッフに”バラ巻きチャーシュー”でお願いし配膳を待ちます
店主１名、女性スタッフ２名の３名体制で無駄な動きなく対応がいいですね

厨房で調理している姿を拝見しながら７分後にお出ましになります　どど～ん（２回目）
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芳醇煮干　塩味　７６０円　
塩ですが、こちらも色付いてますね　いただきます
煮干のいい香りがしますね　芳醇という文言を使っているだけありますね　流石！！
スープです
淡麗系のスープです　蓮華で掬って口に含むと、鶏ベースの出汁に煮干の良いとこが出てますね
どちらかと言えば動物系が強めで、煮干は脇役っぽい感じです
ただ、小美玉の本店よりやや油強めです　鶏油ですかね　油控えめならもっとすっきりと。。。
やはり香り出しなんでしょうかね？？　２杯目には堪えます（笑）
麺です
日本そばのような四角い断面の自家製の細麺です　麺量は２００ｇですかね
硬めの茹で上げでサクッとした食感も楽しめこれは美味いですね　勿論、喉越しもいいですよ
スープとの相性も抜群ですね
具材です
お願いした”バラ巻き”チャーシュー１枚に、穂先メンマ、海苔、刻みネギ、万能ねぎです
バラ巻きチャーシューはバーナーで表面を炙っており味が染みて柔らかくて美味しいです
さらに穂先メンマがいいですね

やや鶏油が気になったものの流石に茨城県でも上位にランクされる”喜元門”さん
本店で淡麗系を食したので、濃厚と行きたかったのですが。。。お楽しみは次に
ということは。。。３店舗目ですかね
ごちそうさまでした

またまたつづく！！