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深夜２時に伺いました。先客４名。今まで「いちひで」と思ってました。「いっしゅう」さんですね。平太周の店主の方がいらっしゃいましたね。イチオシという味噌つけめんを注文。麺が平太周とは違って、韃靼と呼ばれるものを使用しています。韃靼とは、中国南西部から中央アジアにかけて、古くから栽培されている蕎麦の一種。日本蕎麦に比べて、血液をサラサラにする「ルチン」を百倍以上含んでおり、脳卒中や高血圧などに効果があるといわれています。ラーメン業界初、韃靼を含んだ香り豊かな麺風味があるそうです。薀蓄は以上です。麺ははっきりいって平太周のほうが私の好みですね。韃靼の香りは正直わかりません。麺が細く、つけ麺には不向きです。平太周のほうがもっちりしていて美味しかったです。スープは平太周と似ており、いや、ほぼ一緒の味で美味しかったです。
シャア専用濃厚民族
気まぐれラメンテク
LIE LIE LIE
お志乃
たく☆
tomomo(RDBぼちぼち復帰
深夜２時に伺いました。先客４名。
今まで「いちひで」と思ってました。「いっしゅう」さんですね。
平太周の店主の方がいらっしゃいましたね。
イチオシという味噌つけめんを注文。
麺が平太周とは違って、韃靼と呼ばれるものを使用しています。
韃靼とは、中国南西部から中央アジアにかけて、古くから栽培されている蕎麦の一種。日本蕎麦に比べて、血液をサラサラにする「ルチン」を百倍以上含んでおり、脳卒中や高血圧などに効果があるといわれています。
ラーメン業界初、韃靼を含んだ香り豊かな麺風味があるそうです。
薀蓄は以上です。
麺ははっきりいって平太周のほうが私の好みですね。韃靼の香りは正直わかりません。麺が細く、つけ麺には不向きです。平太周のほうがもっちりしていて美味しかったです。
スープは平太周と似ており、いや、ほぼ一緒の味で美味しかったです。