１１月２日　pm６：００　初訪問

この日は、オヤジさんの７９回目の誕生日　ケーキを買って足立区実家へ
そして母ちゃんを乗せてオヤジさんが眠る草加の霊園へ墓参り　良い天気で良かったです♪
実家を後にし、環七を走行しているとそう言えば。。。と、こちらへ

目の前のコイパーに愛車を停めて。。。外観をパチリ
http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/106749051?size=800
外待ち２名か。。。と、店舗側のイスに腰掛けようとすると、対面（といめん）から手厳しい視線が
お詫びし、８人待ちに接続します
１０分後に食券を購入し、その２０分後に入店許可されます
券売機　http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/106749069?size=450
店内に入り、脚の長いイスに腰掛けるとなんとなくそわそわ
若い店主が１人で調理され極太麺がどんなものかと気になるのと、重過ぎてイスが壊れないかなと。。

実に店舗到着から４０分後にお出ましに。。。正しくご対麺ですね
店主にカメラ許可を頂きいつもの儀式
http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/106749136?size=1024
つけ麺　並盛２００ｇ　７５０円　いただきます
麺です
http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/106749254?size=1024
本当に極太麺ですね　麺だけで頂いても茹で加減はやや硬めで水切りも良く
甘みもあり、もっちり感を楽しむ事が出来ます　これはとても美味しいですね
盛りつけの際、一度麺量を確認しその麺を持ち上げて”ざる蕎麦”のようにキレイに盛り付けを
拘ってますね この拘りがより美味さを引き立てているような気がします
麺量は並盛で２００ｇですが、この量でも十分満足出来ます　自分では３００ｇが限界かと。。。
つけダレです
http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/106749158?size=1024
見た目、柏でいただいた”麺屋こうじ”さんのつけダレに色合いが似てます
膜を張ってます　濃厚で甘みはありますが魚介と豚骨等の動物系の非常にバランスのいいスープ
しかも滑らかですね　ザラザラ感がありません　２度ゴシとかされているのかと思います
相当手間暇かけて作られたものかと思いますね　雑味もありませんが、ちょっと甘いな
具材です
http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/106749194?size=1024
http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/106749214?size=1024
２種類のチャーシュー、穂先メンマ、味玉半分、ネギ　おっ芽ネギですか？？　それに柚子胡椒です
柚子胡椒にも入ってます芽ネギは風味いいですね　やや甘めのスープに柚子胡椒を入れると好みの味に

これだけの内容でこの価格はリーズナブルですね　嬉しい限りです
若い店主が作る”拘り”の丼は実に美味かったです
ただ時間的にも厳しいかと思いますが入店までに４０分待ちとは。。。
カウンター８席で４人入れ替え制を採用されているので仕方ないのかな　夏はムリですね
まぁ美味かったんで。。。ごちそうさまでした

三連休終わったんで働かなきゃ。。。（笑）