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好きなお店なので、定期的に伺っていますが、どんどん進化しています。いつも「特製中華そば」を頂きます。普通の「中華そば」との違いは、チャーシューの枚数と味付き玉子が入っているか否かという点だけです。ストレートの自家製麺は、適度なコシがあり、素材の良さがわかる旨味を感じます。美味しいですね。スープはちょっと濃い目の醤油味です。最初の頃は少し甘かったのですが、今はすべてにおいて洗練され良くなっています。チャーシューも比較的味がしっかりついていて、ほろほろとくずれる感じの食感です。メンマも味つき玉子も申し分ありません。普通の「中華そば」が500円。これが、本来ラーメンとしての常識的な値段だとは思います。総合的なバランスも良く、名店と言うにふさわしいお店になったなあと感じます。また、常に進化させるんだという気持ちがうれしいですね。
とんし
yokoラーメン
珍たら助
麺活さちなお
ratomen
飛行夢
好きなお店なので、定期的に伺っていますが、どんどん進化しています。
いつも「特製中華そば」を頂きます。普通の「中華そば」との違いは、チャーシューの枚数と味付き玉子が入っているか否かという点だけです。
ストレートの自家製麺は、適度なコシがあり、素材の良さがわかる旨味を感じます。美味しいですね。
スープはちょっと濃い目の醤油味です。最初の頃は少し甘かったのですが、今はすべてにおいて洗練され良くなっています。
チャーシューも比較的味がしっかりついていて、ほろほろとくずれる感じの食感です。メンマも味つき玉子も申し分ありません。
普通の「中華そば」が500円。これが、本来ラーメンとしての常識的な値段だとは思います。
総合的なバランスも良く、名店と言うにふさわしいお店になったなあと感じます。
また、常に進化させるんだという気持ちがうれしいですね。