１１月１０日

12:40頃訪問店内８割程の入り



特製海里つけ麺(あつもり)＋大盛り＋鉄板ギョウザ(４個)



ということで今日はこちらへ
前回来た時にはなかったつけ麺(広島風ではない)があると聞いていただきにきました

スープは、シャバ系の鶏豚骨魚介で、動物系と魚介系のどちらかがでしゃばるわけではなく半々な感じ。動物のいやなこってり感や魚介特有の臭みが程よく押さえられているのはお見事。

麺は中太ストレートで、中等もっちり度でけっこう甘め。スープがそこまでどろどろしているわけではないが、もっと太めだったらもっとうまいだろうな…


具は炙りチャーシュー２枚に、味玉、キクラゲ、ねぎ。
チャーシューは、程よい炙り加減で焦げ目も含めて香ばしく仕上がっており、肉厚もなかなかある。


ギョウザは、鉄板で提供されるので、かなりアツアツで、ジューシーさも十分


つけ麺は、動物と魚介のバランスがしっかり取れているので、しつこさがなく飽きることなくいただけました。あとは麺がもう一歩ワシワシ感があったら好みだったかな。

ごちそうさまでした