ＢＡＳＳＯ☆Ｄｒｉ⑨(ﾊﾞｯｿﾄﾞﾘｷｭｳ)
☆☆☆☆．２（要町）
つけそばクラッシック８００円
池袋の人気店のコラボ店
つけそばクラッシック（中）戴きました。
麺は平打中太捻りウェーブの中央部が膨らんだ少し楕円の多加水の暴れん坊タイプで中盛サービスで４００ｇ位あるものの軽く戴けてしまう「ＢＡＳＳＯドリルマン」 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/1835138.html の低加水のお腹にたまるのとは別物で海苔が一枚乗っています。
つけ汁は粘度の無い鶏ガラ濃口醤油味で「山椒」でしょうか？舌先にヒリヒリ痺れを感じさせる物でアッサリ醤油の中に一工夫し酸味を和らげていて、中にコリコリ感残る細メンマ十数本と多めの輪葱とパサパサ感な薄切り肩ロース叉焼三枚とちょっとした塊が二つ程入っていました。
やはりこのヒリヒリ感が口の中を支配してしまい後半は味が分からなくなってしまいました。
スープ割はブーメラン方式に鶏出汁系スープが足され痺れも和らいだので美味しく戴けました。
お店は「ＢＡＳＳＯドリルマン」と「まるきゅう」とのコラボ店との事ですが厨房にはＢＡＳＳＯの店主さんがいらして麺の水切りの仕方など店員さんに教えていました。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/