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「ワンタンメン/カタメ(¥810)」@大勝軒 北習志野店の写真キーワード:ニボ修行
訪問日:平日/昼食
天気:晴れ
店内状況:外待ち3名
ジャンル:食事店
訪問回数:2度目
過去の採点:
http://ramendb.supleks.jp/review/239695.html ラーメン 81点

ニボ修行の旅、今回は習志野の人気店にやってきました。
お店の駐車場に空きがなく、有料パーキングに停めてお店に着き外待ちに接続。
10分弱で入店、そこから17分で注文のワンタンメンが大きな丼で目の前へ。
早速いただきまーす。

スープは油がびっしり浮く清湯系醤油。あっさりトリガラのスープ、そこに強めのニボを期待したがマイルドに働くのみ、塩分も少なめ。飲み易いスープだ。

麺は中細ゆるい縮れ、カタメでお願いしたが茹では普通。量は2玉分位か、かなりの量だ。

具はチャーシュー、メンマ、ノリ、茹で玉子、ナルト、ネギにワンタンという構成。
チャーシューは小型のモモが1枚、厚みは4mm位で味はしっかり。

メンマはツイッギータイプが10本程、適度に箸休め。

ノリは多分1/32切りが1枚、お印程度でノリ巻きモドキ? で。

茹で玉子が半分にナルトはちょっとしたアクセント。

ネギは刻みが少し表面に浮く程度。

茹でる前のワンタン皮は黄色が強い、これが10個程。
ツルリンの食感はいいのですが皮だけなんだーと食べ進む。と、最後の2個のみ薄くて小さな乾燥肉のような物が入っていました。
ワンタンと言うからには餡をしっかりと入れて欲しいよね、と云うのが率直な気持ち。“ワンタン皮メン”なら文句は言いません(笑)。

麺の量は十分でそれにワンタン“皮”付きでかなり充実、ご馳走様。

期待のニボ感は弱めでしたが、美味しいラーメンでした。でも初回程の感激は無し。
今回のワンタン追加分は¥180ですが、内容からするとかなり高いですね。¥50程度で良いのではないでしょうか? CPからは-7点としました。
比較対象のワンタン麺はこちら。
http://ramendb.supleks.jp/review/280091.html

次回は多分ラーメンに戻りそうです。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもー。

ここ,人気店なんですよね。
習志野…遠そうですね。
そのうち遠征した時の連食候補に。

Ra.Ibasen | 2011年11月11日 23:59

どうもです!

ここは、気になっているお店なんですよね~。
此処だけって、微妙ですので、
どこかと絡めて。

junjun | 2011年11月12日 06:01

毎度~

この店、怪しい採点が多いね~w
普通に美味しい店やのに残念やわ~

アカンな~同好会 | 2011年11月12日 19:26

こんばんは~。
かつて頂いたときはすごくニボ感で旨かったですが
最近のニボブームでこのくらいだと効きが弱い部類に
なっちゃうんでしょか?
勿体ないです!
やっぱり旨い筈ですのでw

プリティ | 2011年11月12日 23:05

どうもです!

ワンタンが残念だったようですね。
それに煮干しの具合も。
最近の煮干しの摂取でだいぶ印象が変わってしまうかも?

じゃい(停滞中) | 2011年11月12日 23:58

こんちくわ~。

昨日食べに行こうかな~?
って思ったんだけど、師匠の見て面倒くさくなっちゃった^^;

でも、赤坂味一で食べてきました^^

富士山 | 2011年11月13日 11:31

ドモです

僕も先日伺いました。。。
意外に通ってます。

ココは煮干しのインパクトを味わうと言うよりも
昔ながらの一杯をしみじみ堪能するような一杯い思えます
個人的には大好きなお店です(笑)

それとワンタンは僕はコレが大好きなんですわ
永福系でも何種類かあるようですが僕はコレ(笑)
あのチュルチュルの食感と喉越しがたまりません。。。
ワンタンは「雲呑」ですから御勘弁を~!

Liberty | 2011年11月14日 13:46

Ra.Ibasenさん、こんばんは!

住宅街に有りますが人気店ですね。
柔らかなニボは広い層から受け入れれれている様な感じでした。

この反対側にも大勝軒が有りますので、ご注意を。

あんぐる亭  | 2011年11月14日 19:02

junjunさん、こんばんは!

ここ、一度はお勧めしますよ。
基本のラーメンの方がCP高いです。

絡めるなら船橋・大久保あたりでしょうか。

あんぐる亭  | 2011年11月14日 19:04

アカンな~同好会さん、こんばんは!

自分もある過去レポ読んでいてとても不愉快になりました。

その定期的なレポはまるでお店の宣伝、しかも満点の連発。
更にコメントゼロなのに得票が3点とか4点は普通あり得ないでしょう。
関○者の投票見え見えです、と思われても仕方ないでしょう。

まずRDBの採点基準を守って欲しいですね。
美味しいのならどこがそんなにいいのか、具体的に書くべきでしょうね。
多分書けないでしょうけれど。
これで平均点あげられては、これから訪問を考えているユーザーを騙している事になりますから。

美味しいお店なのにこんな事する必要は全く有りませんよ。
この採点によって、逆にお店の評価と品格が下がっている事を早く気付くべきです。
ここのファンとしても悲しいです。

あんぐる亭  | 2011年11月14日 19:18

プリティさん、こんばんは!

ニボ感、初回は自分もそう思いました。
先に濃いニボいただいたせいかもしれません。
しかし、ラーメンが美味しいのに変わりは有りませんよ。

あんぐる亭  | 2011年11月14日 19:26

じゃい(停滞中)さん、こんばんは!

そうなんです、点数はワンタンの評価減が大きいです。
期待感が高かったせいですね。

スタートの、柏でのニボWが強烈過ぎました(笑)。

あんぐる亭  | 2011年11月14日 19:29

富士山さん、こんばんは!

一人今週のお客さんを減らしてしまった様で(笑)。
でもラーメンなら絶対高い評価になると思います。
いずれ行って下さいね。
赤坂味一は後程拝見します。

あんぐる亭  | 2011年11月14日 19:33

さん、こんばんは!

ここのラーメン好きですよ。
ワンタン麺はちょっと対立採点になってしまいそうですね。
自分は沢山の餡が有ると嬉しいただの貧乏性人です、お許しを (笑)。

あんぐる亭  | 2011年11月14日 19:39