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81点
地鶏だし淡麗塩Soup 味付玉子1/2[ラーメン/塩]
Soup（東京都千代田区）miles

「地鶏だし淡麗塩Soup 味付玉子1/2」@Soupの写真黄金色に輝く、美しいスープ。えてして、こういうタイプは鶏油で味がボヤけてしまい、香りの割に風味が弱くなりがちですが……舌にシッカリ伝わる旨みに加え、ふっくらと膨らむ鶏の風味。なんとも絶妙の鶏油の捨て方・残し方、加えて麺・具材のクォリティも文句なく、激戦地・神保町でも、十分戦える「実力」です。

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

どうもです!!
とっても気になるお店ですｗ
近々追随いたします!!

泉 | 2011年11月12日 22:12