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土曜の午後に訪問。先客数名。後客数名。「のりや」出身の店主ということで和歌山系をイメージしていたが、いい意味で裏切られた。ベースは濃厚な豚骨鶏ガラ醤油ながら、節系を強めに効かせている。スープの温度が高めで熱々なのがまた良い。中細麺ストレート麺にネットリと絡んでくる。チャーシューが何枚か入っているが、違う部位を使っているのだろうか、異なる食感が楽しめた。特筆すべきは煮玉子だろう。大きめで程良く味が付いており秀逸。接客も高レベルで、近くに寄る機会があったら再訪したい。
takenuma
GABAN
うっかり新兵衛
M記念病院
ksih
Menzo
「のりや」出身の店主ということで和歌山系をイメージしていたが、いい意味で裏切られた。
ベースは濃厚な豚骨鶏ガラ醤油ながら、節系を強めに効かせている。スープの温度が高めで熱々なのがまた良い。中細麺ストレート麺にネットリと絡んでくる。チャーシューが何枚か入っているが、違う部位を使っているのだろうか、異なる食感が楽しめた。特筆すべきは煮玉子だろう。大きめで程良く味が付いており秀逸。
接客も高レベルで、近くに寄る機会があったら再訪したい。