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回転が悪い・・・気がする。麺の茹で時間も関係していると思うけど、お客さんの流れが定期的に起きない。待ち始めてから約50分(途中で3人脱落)でやっと店内へ。店内でもしばし待って着席。そこから茹で時間を加えて・・・。平日の昼飯には厳しい長さ。今日は特別長かったのか?つけ汁はドロッとした豚骨魚介。節系を強めにしているのだろうか。お気に入り店と似た感じがあるけどちょっと物足りなさがある。麺は太麺でスープもよく絡んでいいけど。
麺の茹で時間も関係していると思うけど、お客さんの流れが定期的に起きない。
待ち始めてから約50分(途中で3人脱落)でやっと店内へ。
店内でもしばし待って着席。
そこから茹で時間を加えて・・・。
平日の昼飯には厳しい長さ。
今日は特別長かったのか?
つけ汁はドロッとした豚骨魚介。
節系を強めにしているのだろうか。
お気に入り店と似た感じがあるけどちょっと物足りなさがある。
麺は太麺でスープもよく絡んでいいけど。