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「らーめん味玉」@神田ラーメン わいず 神田本店の写真11月12日昼時に訪問カウンターが1ケ所空いていて直ぐに座れる。
好みを聞かれ麺硬め、油少なめで注文する。家系でのいつもの好みにした。
10分ほどで着丼。スープを一口節の香りが程良く感じるトンコツ醤油で旨い。
横浜駅吉村家の味を思い出す。チャシューはこちらの味付けが好み。以前は家系にはまっていた
が最近はあまり食べていなかったため家系の味に納得する。
東京では何件か家系を食べたがこちらの完成度は本家の味に近く自分は好みの味です。

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