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２時過ぎに訪問。食券機の特製は売り切れが点灯してるのでノーマルの醤油らーめんを。先客は無くカウンターの好きな席へ。後客は４です。 麺は細麺ですが、スープを小鍋で温めるのに多少時間がかかります。その為思ったより時間はかかりますが、丁寧と言えばそうなのかな。まずスープを一口啜ってみると、鶏ガラと魚介の優しい醤油スープに甘みが加わっていますが、出汁感は弱めです。麺は細いですが噛み応えはあり、小麦の旨さもあって良かった。が、盛り付けが丁寧で少しぬるかった。一番良かったのはトッピングの拘りを感じた。ほうれん草を海苔で巻いて、茎わかめ(めかぶ)とイカを芯に巻いて食感を出していたのと、穂先メンマや塩味のたまごは良かった。チャーシューは普通かな、あまり記憶残ってない。麺とトッピングは良かったがスープは少し好みと違った。
boocha
nga
ひぐま
KM
TJ
２時過ぎに訪問。
食券機の特製は売り切れが点灯してるのでノーマルの醤油らーめんを。
先客は無くカウンターの好きな席へ。後客は４です。
麺は細麺ですが、スープを小鍋で温めるのに多少時間がかかります。
その為思ったより時間はかかりますが、丁寧と言えばそうなのかな。
まずスープを一口啜ってみると、鶏ガラと魚介の優しい醤油スープに甘みが加わっていますが、出汁感は弱めです。
麺は細いですが噛み応えはあり、小麦の旨さもあって良かった。が、盛り付けが丁寧で少しぬるかった。
一番良かったのはトッピングの拘りを感じた。
ほうれん草を海苔で巻いて、茎わかめ(めかぶ)とイカを芯に巻いて食感を出していたのと、穂先メンマや塩味のたまごは良かった。
チャーシューは普通かな、あまり記憶残ってない。
麺とトッピングは良かったがスープは少し好みと違った。